Apakah silika food grade aman?

Apakah silika aman dikonsumsi? FDA meyakini selama dikonsumsi dalam jumlah sedikit, silika dalam makanan biasanya aman bagi manusia.

Apakah silikon dioksida bersifat karsinogen? Saat ini tidak ada bukti yang menunjukkan bahwa penggunaan silika dalam makanan dapat menyebabkan pembentukan kanker. Badan Perlindungan Lingkungan juga menyatakan bahwa silika amorf memiliki "risiko minimum" bagi manusia.

Meski jarang terjadi, efek samping silika memang ada, termasuk reaksi alergi dan masalah pencernaan. Khususnya nanopartikel yang terdapat pada makanan, selain senyawa seperti perak, titanium dioksida, oksida besi, dan seng oksida, juga dapat menyebabkan masalah pencernaan seperti sindrom kebocoran usus dan dapat menyebabkan kerusakan sel. Karena terbatasnya pemahaman kita tentang-efek jangka panjang dari konsumsi nanopartikel, diperlukan penelitian lebih lanjut.

Perbedaan penting lainnya adalah jenis silika dalam makanan berbeda dengan silika kristal. Silika kristal merupakan komponen tanah, pasir, granit, dan mineral lainnya, dan paparan jangka panjang dapat menimbulkan bahaya bagi sistem pernapasan. Oleh karena itu, orang yang melakukan kontak dekat dengan senyawa ini perlu sangat berhati-hati untuk mencegah efek samping.
Yang paling rentan terkena efek samping paparan silika kristalin adalah mereka yang bekerja di industri seperti pertambangan, baja, konstruksi, dan sandblasting.

Apakah ada manfaatnya?

Apakah ada manfaat yang diketahui dari memperoleh silika dari makanan? Secara keseluruhan, bila dikonsumsi sebagai bahan tambahan makanan, manfaatnya bagi tubuh manusia tampaknya terbatas, kecuali untuk memperbaiki tekstur dan umur simpan makanan. Hal ini mungkin karena silika dalam bentuk bahan tambahan makanan membatasi penyerapan usus. Namun, menyediakan produk dengan silika yang lebih pekat, seperti tanah diatom, mungkin mempunyai beberapa manfaat. Beberapa penelitian juga menunjukkan bahwa silikon adalah mineral penting bagi tubuh manusia, membantu memperkuat tulang, rambut, kuku, dan gigi, dan mungkin memiliki efek anti-penuaan, mencegah gejala terkait kekurangan silikon.
Sebuah studi di International Journal of Endocrinology menunjukkan bahwa silikon berperan penting dalam mendukung konstruksi tulang dan melindungi tulang, sekaligus berperan dalam pembentukan kolagen. Penelitian juga menunjukkan bahwa silikon dapat meningkatkan kepadatan dan fleksibilitas tulang, serta memiliki efek perlindungan pada gigi.
Jadi, berapa banyak silikon yang aman? Para ahli menunjukkan bahwa silikon alami dapat diperoleh dengan mengonsumsi makanan-nabati dan herba yang sehat seperti biji-bijian, sayuran berdaun hijau, kacang hijau, melon, dll. Selain itu, herba tertentu seperti daun jelatang, rumput ekor kuda, jerami oat, dan rosehip juga kaya akan silikon dan dapat dikonsumsi sebagai suplemen dan teh. Ada bukti yang menunjukkan bahwa mengonsumsi sekitar 40 miligram silikon per hari dari makanan mungkin berhubungan dengan tulang yang lebih kuat.
Perlu dicatat bahwa peraturan FDA menetapkan bahwa jumlah silika yang ditambahkan ke makanan tidak boleh melebihi 2% dari total berat makanan. Kelompok ahli vitamin dan mineral telah menetapkan asupan silikon harian yang aman sebesar 12 miligram per kilogram berat badan per hari (untuk orang dewasa dengan berat badan 60 kilogram). Meskipun mengonsumsi silika lebih banyak dari biasanya belum tentu berbahaya, saat ini penelitian yang menunjukkan tingkat asupan aman tertentu masih kurang.
Selain itu, dalam banyak kasus, silika dalam makanan adalah vegan, karena biasanya disintesis secara artifisial di laboratorium. Ini paling sering digunakan sebagai bahan anti penggumpalan untuk menjaga aliran bebas makanan bubuk dan mencegah penyerapan kelembapan. Bahan tambahan makanan ini bisa Anda temukan pada makanan seperti baking powder, bubuk protein, gula, garam, dan rempah-rempah.

Hubungi kami